Lust auf etwas Süßes, das im Handumdrehen zubereitet ist? Dann sind diese einfachen Himbeer-Muffins genau das Richtige für dich! Mit saftigen Himbeeren und einer lockeren Teigbasis zauberst du im Nu einen süßen Genuss, der perfekt für jeden Anlass ist. Ob zum Frühstück, als Snack für zwischendurch oder zum Nachmittagskaffee – diese Muffins sind immer eine gute Idee!
Zutaten - Himbeer-Muffin-Rezept:
Ergibt ca. 10 bis 12 Muffins
Schwierigkeitsgrad: leicht
- 50g Margarine
- 2 Teelöffel Backpulver
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- Frudist Himbeeren (ca. 15-20 Stück)
- 6 Esslöffel Zucker
- 220g Mehl
- 200ml Milch
- Muffinblech
- Papierförmchen zum Auslegen
Zubereitung:
- Backofen auf 180 ⁰C vorheizen.
- Papierförmchen in das Muffinblech stellen.
- Margarine, Zucker, Eier, Salz und Milch in eine Schüssel geben und verrühren.
- Mehl und Backpulver hinzufügen und 1 Minute kräftig rühren.
- Frudist-Himbeeren zerbröseln und in den Teig rühren. Anschließend die Masse in die Förmchen geben.
- Für ca. 30 Minuten im Ofen backen.
Lasst es euch schmecken!
Früchte-Muffins selber machen - mit gefriergetrockneten Himbeeren von Frudist
Diese Himbeer-Muffins sind einfach und schnell gemacht, aber das Ergebnis schmeckt, als hättest du stundenlang in der Küche gestanden. Die fruchtigen Himbeeren geben den Muffins eine frische, leicht säuerliche Note, die perfekt mit dem süßen, lockeren Teig harmoniert. Egal, ob du die Himbeer-Muffins mit gefrorenen Himbeeren, Frischen oder Gefriergetrockneten zubereitest– alle Varianten bringen den fruchtigen Geschmack hervorragend zur Geltung.
Falls du keine Himbeeren zur Hand hast, kannst du das Rezept auch mit anderen Früchten ausprobieren, wie z.B. gefriergetrocknete Erdbeeren oder kleine Apfelstücke. Es schmecken eigentlich fast alle Früchte in Muffins eingebacken. Und wenn du es noch etwas süßer magst, probiere doch mal, ein paar Schokostückchen in den Teig zu geben – Himbeeren und Schokolade sind eine unschlagbare Kombination!
Die Himbeer-Muffins bleiben in einer luftdichten Dose etwa 2-3 Tage frisch. Du kannst sie auch problemlos einfrieren – einfach bei Bedarf auftauen und kurz aufbacken, damit sie wieder wie frisch schmecken.
Ob zum Frühstück, als süßer Snack zwischendurch oder als Highlight bei einem gemütlichen Kaffeeklatsch – diese Himbeer-Muffins passen immer. Sie sind nicht nur schnell gemacht, sondern auch vielseitig und lassen sich nach Belieben abwandeln. Probiere das Muffin-Rezept mit Himbeeren aus und entdecke deine Lieblings-Muffin-Kreation!
Häufig gestellte Fragen zu "Himbeer-Muffins"
Wie lange halten sich Muffins mit Obst?
Muffins mit Obst, wie die Himbeer-Muffins im Rezept, bleiben in einer luftdichten Dose etwa 2-3 Tage frisch. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du die Muffins auch problemlos einfrieren. Einfach bei Bedarf auftauen und kurz aufbacken, damit sie wieder wie frisch schmecken.
Welche Früchte passen gut zu Muffins?
Neben Himbeeren eignen sich viele andere Früchte hervorragend für Muffins. Gefriergetrocknete oder frische Erdbeeren, Blaubeeren, kleine Apfelstücke, Kirschen oder auch Bananenscheiben sind tolle Alternativen. Du kannst auch mit Kombinationen experimentieren, wie etwa Erdbeeren und Schokolade oder Äpfel und Zimt, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu entdecken.
Kann man Muffinteig über Nacht stehen lassen?
Es ist grundsätzlich möglich, Muffinteig über Nacht im Kühlschrank stehen zu lassen, allerdings kann das die Textur der Muffins verändern. Bei Teigen mit Backpulver kann die Triebkraft nachlassen, was zu weniger fluffigen Muffins führt. Wenn du den Teig vorbereiten möchtest, empfiehlt es sich, die trockenen und flüssigen Zutaten getrennt aufzubewahren und sie kurz vor dem Backen zu mischen. So bleiben die Muffins schön locker und fluffig.
