Das richtige Obst für selbst gemachte Schokofrüchte
Welches Obst passt eigentlich am besten zu Schokolade? Das entscheidest Du ganz nach Deinem Geschmack. Bei FRUDIST hast Du die Wahl zwischen gefriergetrockneten Erdbeeren, Himbeeren, Äpfeln, Birnen und Kiwibeeren. Größere Sorten kannst Du direkt in die Schokolade eintauchen. Bei kleineren Exemplaren oder Stücken hilft eine Gabel oder ein kleiner Spieß.
Wusstest Du außerdem, dass Du unsere Produkte nicht nur online findest? In unserem Store-Finder findest Du ausgewählte FRUDIST-Verkaufsstellen wie Supermärkte, Einzelhandelsgeschäfte und Hofläden in Deiner Nähe.
Welche Schokolade eignet sich für Schokofrüchte?
Vollmilchschokolade, Zartbitterschokolade und weiße Schokolade eignen sich grundsätzlich für Schokofrüchte. Auch vegane Schokolade kannst Du verwenden. Bei der Zubereitung musst Du dabei nichts grundsätzlich anders machen. Da sich die Zusammensetzung je nach Produkt unterscheiden kann, solltest Du die Schokolade langsam und vorsichtig schmelzen. Beim Wasserbad darf außerdem kein Wasser in die Schokolade gelangen.
Kuvertüre oder Schokolade: Was eignet sich besser für Schokofrüchte?
Kann man Schokofrüchte mit normaler Schokolade machen? Ja, problemlos. Auch wir haben unser Rezept mit normaler Tafelschokolade zubereitet und waren mit dem Ergebnis sehr zufrieden.
Kuvertüre enthält in der Regel mehr Kakaobutter und wird dadurch beim Schmelzen flüssiger. Das macht sie besonders praktisch zum gleichmäßigen Überziehen. Normale Tafelschokolade wird meist etwas dickflüssiger, funktioniert für dieses einfache Rezept aber ebenfalls sehr gut. Blockschokolade ist wiederum vor allem zum Backen gedacht und sollte nicht mit Kuvertüre gleichgesetzt werden.
Weiße, Vollmilch oder Zartbitter: Welche Sorte passt zu welcher Frucht?
Welche Schokolade am besten passt, wenn Du Schokofrüchte selber machen möchtest, ist natürlich Geschmackssache. Wenn Du ein bisschen Inspiration brauchst, kannst Du Dich an diesen Kombinationen orientieren:
- Erdbeeren mit Vollmilch oder Zartbitter: Vollmilch unterstreicht die natürliche Süße der Erdbeere, während Zartbitter einen etwas herberen Kontrast zum fruchtigen Geschmack bildet.
- Himbeeren mit weißer Schokolade: Die süße, cremige Schokolade passt besonders gut zum leicht säuerlichen Geschmack der Himbeere.
- Äpfel mit Vollmilch oder Zartbitter: Vollmilch sorgt für eine besonders süße Kombination. Mit Zartbitter wird der Geschmack etwas kräftiger und weniger süß.
- Birnen mit Zartbitterschokolade: Die milde Süße der Birne harmoniert gut mit dem kräftigeren, leicht herben Geschmack dunkler Schokolade.
- Kiwibeeren mit weißer Schokolade: Die fruchtige, leicht säuerliche Note der Kiwibeere bekommt durch die süße weiße Schokolade einen schönen Kontrast.
Natürlich sind das nur unsere Empfehlungen. Am besten probierst Du selbst aus, welche Frucht-Schokoladen-Kombination Dir am besten schmeckt. Mit unserem FRUDIST-Probier-Set bekommst Du direkt verschiedene Sorten zum Testen und kannst Deinen persönlichen Favoriten finden.
Schokofrüchte wie auf dem Jahrmarkt: so gelingt der Klassiker
Vom Jahrmarkt kennt man Schokofrüchte meist als frisches Obst mit Schokoladenüberzug, häufig am Spieß. Unsere Variante bringt noch einmal eine ganz andere Konsistenz ins Spiel und sorgt für einen besonderen Crunch. Für die typische Optik kannst Du einzelne Stücke aufspießen oder sie wie in unserem Grundrezept direkt in die Schokolade tauchen. So kannst Du ganz einfach bunte Schoko-Obst-Spieße gestalten und verschiedene Sorten miteinander kombinieren.
Schokofrüchte am Spieß: fruchtiger Genuss mit Schokolade
Stecke größere und stabile Sorten vorsichtig auf kleine Spieße und tauche sie anschließend in die geschmolzene Schokolade. Für Fruchtspieße mit Schokolade kannst Du mehrere Sorten auf einem Spieß kombinieren und anschließend gemeinsam in die geschmolzene Schokolade tauchen. Lass überschüssige Schokolade kurz abtropfen und den Überzug anschließend auf Backpapier vollständig fest werden. So entstehen abwechslungsreiche Schoko-Fruchtspieße, die Du ganz nach Deinem Geschmack zusammenstellen und verzieren kannst.
Schokofrüchte ohne Spieße: einfach eintauchen und genießen
Schokofrüchte selber machen funktioniert genauso gut ohne Spieße. Genau so haben wir auch unser Rezept zubereitet. Nimm die einzelnen Stücke je nach Größe mit den Fingern oder einer Gabel, tauche sie in die Schokolade und lege sie anschließend auf Backpapier. Einfacher geht es kaum.
Schokofrüchte mit Kindern: gemeinsam eintauchen, verzieren und naschen
Schokofrüchte selber machen kann auch eine schöne gemeinsame Küchenaktion mit Kindern sein. Sie können ihre Lieblingssorten auswählen, sie in die Schokolade tauchen und anschließend kreativ verzieren. Beim Schmelzen der Schokolade und besonders beim heißen Wasserbad sollte ein Erwachsener übernehmen oder unterstützen.
Für kleine Geschenke lässt sich das fertige Schoko-Obst zusätzlich mit einer zweiten Schokoladensorte, Fruchtbröseln oder gehackten Nüssen verzieren und anschließend hübsch verpacken. Noch mehr Ideen zum gemeinsamen Ausprobieren findest Du bei unseren Rezepten mit gefriergetrockneten Früchten.
Knusprige Schokofrüchte: unsere besten Tipps für die Zubereitung
Damit Deine selbst gemachten Schokofrüchte besonders gut gelingen, haben wir noch ein paar Tipps für Dich:
- Öffne die Packung erst unmittelbar vor der Zubereitung.
- Schmelze die Schokolade langsam und erhitze sie nicht unnötig stark.
- Achte beim Wasserbad darauf, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt.
- Überziehe die Früchte vollständig mit Schokolade, wenn Du den Crunch möglichst lange erhalten möchtest.
- Lass überschüssige Schokolade vor dem Ablegen kurz abtropfen.
- Lege die einzelnen Schokofrüchte mit etwas Abstand auf das Backpapier.
- Warte mit dem Verpacken und Lagern, bis die Schokolade vollständig fest geworden ist.
- Bewahre das fertige Schoko-Obst anschließend luftdicht, kühl und trocken auf.
Selbst gemachte Schokofrüchte: häufige Fragen und Antworten
Wie lange brauchen Schokofrüchte zum Trocknen?
Streng genommen trocknet die Schokolade nicht, sondern sie wird nach dem Schmelzen wieder fest. Wie viele Minuten das dauert, hängt unter anderem von der verwendeten Schokolade, der Dicke des Überzugs und der Umgebungstemperatur ab. Warte deshalb auf jeden Fall, bis der Schokoladenüberzug vollständig fest ist, bevor Du die Schokofrüchte verpackst oder lagerst.
Wie überziehe ich am besten Früchte mit Schokolade?
Schmelze die Schokolade vollständig und tauche die einzelnen Stücke vorsichtig hinein. Anschließend lässt Du überschüssige Schokolade kurz ablaufen und legst alles auf Backpapier. Achte darauf, dass die Schokolade möglichst alles umschließt. So reduzierst Du den Kontakt mit Luftfeuchtigkeit und unterstützt dabei, den Crunch länger zu erhalten.
Sind Schokofrüchte gesund?
Ob Schokofrüchte gesund sind, lässt sich nicht pauschal beantworten. Unsere FRUDIST-Produkte bestehen aus 100 % Frucht und kommen ohne Zuckerzusatz aus. Durch den Schokoladenüberzug kommen allerdings zusätzlich Zucker und Energie hinzu. Wie der fertige Snack zusammengesetzt ist, hängt deshalb vor allem von der verwendeten Schokolade und der Menge ab. Schokofrüchte eignen sich wunderbar als süßer Snack zum bewussten Genießen.
