Blätterteig-Apfel-Muffins - knuspriges Rezept mit Zimt und Pudding
Wer Blätterteig-Apfel-Muffins liebt, wird dieses einfache Rezept mit FRUDIST-Früchten mögen, denn die Kombination aus knusprigem Teig, saftigen Apfelscheiben und cremigem Apfel-Pudding gelingt ohne viel Aufwand; ganz einfach in der Muffinform. Bereits mit einer Rolle Blätterteig zauberst Du mehrere Portionen, die sich perfekt zum spontanen Backen für Besuch, fürs Bürobuffet oder als süßer Snack für zwischendurch eignen. Entdecke dabei, wie gefriergetrocknete Äpfel Deinen Blätterteig-Muffins ein intensives Aroma geben und die Zubereitung noch stressfreier machen.
Warum dieses Rezept: Schnell, knusprig und flexibel variierbar
Dieses Rezept für Blätterteig-Apfel-Muffins mit Pudding ist ideal, wenn Du eine schnelle süße Idee suchst, die auch Backanfängern sicher gelingt. Fertiger Blätterteig aus dem Kühlregal spart Zeit, während die gefriergetrockneten FRUDIST-Äpfel für ein intensives Fruchtaroma sorgen, ohne dass Du frische Äpfel schälen oder entkernen musst.
Durch die Kombination aus knusprigem Teig, zarter Puddingfüllung und aromatischen Apfelstücken entsteht ein vielseitiges Gebäck, das sowohl warm als auch kalt schmeckt. Die Muffinform sorgt dafür, dass jede Portion gleichmäßig gebacken wird und sich die Blätterteig-Apfel-Zimt-Muffins unkompliziert servieren und transportieren lassen.
Einkaufsliste für Blätterteig-Apfel-Muffins
Für Deine Blätterteig-Apfel-Muffins benötigst Du wenige, gut erhältliche Zutaten, die sich meistens ohnehin im Vorratsschrank befinden. Plane pro Backdurchgang eine Rolle Blätterteig ein, damit Du genügend Muffins für Familie, Freundeskreis oder das nächste Treffen vorbereiten kannst.
Typische Zutaten für dieses Rezept sind:
- 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
- 25 g FRUDIST-Apfelstücke als aromatische Basis
- 1 Esslöffel brauner Rohrzucker
- 1 Messerspitze Zimt für eine feine Würze
- 30 g Mandelstifte für zusätzlichen Biss
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 200 ml Milch für die Puddingcreme
Wenn Du Lust auf weitere Ideen mit gefriergetrockneten Früchten hast, dann schau Dich gerne weiter um. In unserer Rezeptwelt findest Du viele leckere Anregungen.
So geht`s: Blätterteig mit Apfel in der Muffinform
- Lege zuerst die Muffinform mit Förmchen aus und heize den Backofen vor, damit der Blätterteig später direkt knusprig backen kann. Vermische dann Zitronensaft, Zucker und Zimt in einer Schüssel und gib die FRUDIST-Apfelstücke dazu, sodass sie sich gleichmäßig mit der aromatischen Flüssigkeit verbinden.
- Röste in einer Pfanne kurz die Mandelstifte, bis sie leicht Farbe annehmen, und mische sie unter die Apfelmasse, damit Deine Blätterteig-Muffins beim Backen einen knusprigen Biss bekommen. Rühre parallel das Puddingpulver mit der Milch an und lasse die Mischung kurz andicken, sodass eine cremige Basis für die Füllung entsteht.
- Rolle nun den Blätterteig aus und schneide ihn längs in gleich breite Streifen, die sich gut in die Muffinform einlegen lassen. Verteile die Apfel-Zimt-Mandel-Mischung in einer dünnen Schicht auf den Streifen und rolle sie anschließend locker auf, bevor Du jede Rolle mit der Schnittfläche nach oben in eine Mulde der Muffinform stellst.
- Verteile im nächsten Schritt die Puddingcreme vorsichtig über und zwischen den Apfelrollen, sodass jede Portion etwas der zarten Füllung abbekommt, ohne dass der Blätterteig durchweicht. Anschließend schiebst Du das Blech in den vorgeheizten Ofen und lässt die Blätterteig-Apfel-Muffins backen, bis der Teig goldbraun und sichtbar knusprig ist.
Unsere Tipps: Extra knusprig, passende Apfelsorten, Servieren und Co.
Damit Deine Muffins besonders knusprig werden, solltest Du den Blätterteig gut gekühlt verarbeiten und die Muffinform nicht zu dicht füllen, damit die Luft zirkulieren kann. FRUDIST-Apfelstücke eignen sich ideal, weil sie durch die Gefriertrocknung wenig zusätzliche Feuchtigkeit einbringen und so die Struktur des Teigs unterstützen.
Serviere die Muffins am besten noch leicht warm, eventuell mit einem Klecks Joghurt oder einer Kugel Eis, oder richte sie als Dessert im Glas an, indem Du gebrochene Muffins mit weiterer Puddingcreme schichtest.
Für besondere Anlässe lassen sich auf den fertig gebackenen Muffins noch zusätzliche FRUDIST-Apfelstücke oder andere gefriergetrocknete Früchte aus dem Sortiment verteilen, was optisch und geschmacklich für Abwechslung sorgt. Wenn Du weitere Früchte von uns erst probieren möchtest: In unserem Probierset findest Du eine kleine Auswahl, die für Farbe auf dem Teller sorgt und aus den Muffins ein dekoratives Dessert macht.
FAQ - Häufige Fragen zu Blätterteig-Apfel-Muffins
Kann ich die Blätterteig-Apfel-Muffins auch ohne Zucker backen?
Du kannst den zugesetzten Zucker in diesem Rezept reduzieren oder ganz weglassen, wenn Du es weniger süß magst oder die Muffins für Kinder backen möchtest. Die natürliche Süße der FRUDIST-Apfelstücke reicht vielen bereits aus und bei Bedarf kannst Du nach dem Backen etwas Süße in Form von Obstpüree oder einem Klecks Joghurt mit Honig ergänzen.
Was passt zu Apfel-Muffins mit Blätterteig?
Apfel-Muffins mit Blätterteig harmonieren gut mit cremigen Beilagen wie Vanillesauce, Joghurt oder einer leichten Frischkäsecreme.
Wie viele Portionen erhalte ich aus einer Rolle Blätterteig in der Muffinform?
Je nach Größe Deiner Muffinform erhältst Du aus einer handelsüblichen Rolle Blätterteig in der Regel etwa sechs bis acht Muffins. Wenn Du die Streifen schmaler schneidest, können es auch mehr Portionen werden, dann fallen die einzelnen Blätterteig-Apfel-Muffins jedoch etwas kleiner aus.
Wie bewahre ich Blätterteig-Muffins auf, damit sie knusprig bleiben?
Lass die Muffins nach dem Backen vollständig auskühlen und bewahre sie anschließend in einer gut schließenden Dose auf, die nicht völlig luftdicht ist, damit sich keine Feuchtigkeit staut. Für extra knusprig erwärmst Du die Blätterteig-Muffins vor dem Servieren noch einmal kurz im Ofen, sodass der Teig wieder leicht aufblättert.
Wusstest du, dass unsere gefriergetrockneten Früchte nicht nur online erhältlich sind? Du findest sie auch in vielen Supermärkten, Einzelhandelsgeschäften und Hofläden. Schau doch mal bei unseren Verkaufsstellen vorbei und entdecke einen Händler direkt in Deiner Nähe.
